Mathis begon zijn rechtenopleiding in 2020 aan de KULAK in Kortrijk en behaalde in 2025 met onderscheiding zijn Master in de Rechten aan de Katholieke Universiteit Leuven. Daarna volgde hij de master-na-masteropleiding “Master de spécialisation en droit social” aan de Université libre de Bruxelles, die hij in 2026 met grote onderscheiding afrondde.

In september 2026 legde Mathis de eed af bij de Nederlandstalige Orde van de Balie van Brussel en vervoegde hij Claeys & Engels. 

Mathis legt zich toe op zowel nationaal als internationaal arbeidsrecht en pensioenrecht.